记者赵晓娟马越卢奕贝编辑许悦瑞幸又爆了新品椰云拿铁在今年4月再成爆款|【特写】瑞幸强势归来：团队大换血、押中爆款、销售翻番( 二 ) 记者|赵晓娟马越卢奕贝编辑

深陷造假丑闻的瑞幸对于资金的渴求非常迫切。大钲资本对瑞幸而言可以说是雪中送炭。 2021年4月，瑞幸咖啡获得股东大钲资本及愉悦资本总额为2.5亿美元的融资，其中大钲资本出资2.4亿美元，用于债务重组。
在今年1月，大钲资本完成对前管理层股权的收购，在瑞幸的持股比例达到了33.9% ，投票权57% ，成为瑞幸真正的实控人。
【记者赵晓娟马越卢奕贝编辑许悦瑞幸又爆了新品椰云拿铁在今年4月再成爆款|【特写】瑞幸强势归来：团队大换血、押中爆款、销售翻番】以量换爆款几率
椰子咖啡那么多，为什么只有瑞幸做爆了？
2021年4月11日，瑞幸通过“椰青回”文案上了生椰拿铁系列3款新品，包括生椰拿铁、陨石生椰拿铁、抹茶好喝椰，这一些列的产品由当年因选秀而爆红的利路修代言。实际上，瑞幸之前也出过燕麦基饮品，但最终生椰拿铁火了。
火爆到什么程度呢？海南市场上的椰子一度都被瑞幸的供应商抢购一空。
曾经为瑞幸研发过生椰拿铁的椰萃创始人吴启星在接受“明亮公司”采访时说过，由于椰子味道不会很“冲” ，燕麦、巴旦木和黄豆等植物基产品的口感太强，而椰乳不会，所以椰乳和牛奶一样味道非常平和，是非常完美的咖啡配角，生椰咖啡更能让所有消费者接受，换言之，可以覆盖的消费者群体更为广泛。
而瑞幸的产品策略恰恰是：高SKU数、持续推新重点做爆（款）的方式。生椰拿铁、椰云拿铁正是上百个新品中跑出的爆款。
有了生椰拿铁的甜头在前，瑞幸今年还在椰云拿铁的包装上下了功夫。
“瑞幸与椰树，二者各自的客群其实有重大的差别——椰树对老客户的掌控力仍在，看不到竞争对手；而瑞幸的客群相对更年轻。因此两个品牌之间互补性、差异性很大，营造出的话题性就更强。 ”潘虎是潘虎包装设计实验室创始人，也是“椰云拿铁”包装的设计者，他向界面新闻分享了上述两大品牌在设计时的思路。
在潘虎看来，瑞幸一直以来的代言人以及品牌调性均属于前沿时尚的玩法，而潘虎包装设计实验室刚好想把它跟椰树的这种“简单粗暴” ，甚至是“反设计”的姿态结合在一起，反而会更有效果。

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图片来源：瑞幸咖啡官方微博
在创新力之外，瑞幸对先锋、实验性的产品非常包容，接纳度很高。潘虎表示，联名包装风格是椰树的，但整体的组合形式包括加入了像素化的图标，类似弹幕或者对话框这样的一些元素，另外还有字的间距重新调整，更有设计感。
4月20日，椰云拿铁的定制杯套已经在部分门店无法获取。截至4月17日，椰云拿铁单品销量已经破495万杯，销售总额超8100万。照此计算，椰云拿铁的平均售价在16.36元。
这与2020年瑞幸暴雷之前依靠大幅补贴相比已经天翻地覆。
瑞幸有品牌力吗?
瑞幸更贵了，但反映到销售端，一些因素似乎抵消了提价带来的影响。
一家投资机构在今年进行草根调研时，拿到的瑞幸咖啡门店杯数是300-400杯，比2021年年报披露的数字高，客单价在15元，净利润超过20% 。
从门店规模、分布城市层级、门店坪效等数字看，瑞幸门店均表现出正向积极的一面，尤其是其开创的在写字楼“前台式”选址模式，截流了相当多写字楼消费群体。
界面新闻此前报道，在写字楼大堂开咖啡店对于品牌而言性价比极高。以广州琶洲保利中悦广场大堂的瑞幸咖啡为例，工作日营业单数超过400单；位于广州人民日报华南分社的瑞幸咖啡在工作日也有超过450的单数。如果按照每单1.7杯（瑞幸咖啡价格带分21元、24元、27元三档）40元的客单价算，这些店的日营业额在1.8-2万元。而写字楼大堂内的咖啡店租金通常是外租区的一半。

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