【羊汤的做法家庭版 羊汤的做法】1.羊肉切块,放入清水中浸泡1小时,洗净后用厨房纸巾吸走多余水份 。萝卜切块,姜切片,香莱从中间部分断开,根处切长段,香菜叶剁碎 。葱白切长段,葱叶切葱花 。
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2.锅里放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、羊肉中火爆锅冒油,倒进米酒50克继续炒 。倒进适量清水煮1分钟后捞出,将甘草3克、茴香3克、香叶3片,放入纱布包中封好 。
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3.将羊肉放入石锅中,放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量 。文火煨炖1小时30分钟,加入萝卜块继续炖20分钟,放入盐1勺、白胡椒粉2克,拌匀后撒上香菜末和葱花即可 。
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