大米等级划分的标准是大米GB1354 大米等级划分标准

大米等级划分的标准是稻米GB1354-2009 。这一稻米国家质量标准是适用于收购、销售、调拔、存储、加工和出口产品稻米规范。依照加工细致的水平来划分，可分为一级稻米、二级稻米、三级稻米和四级稻米这四个级别。

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大米等级划分标准
稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品梳理等工序后制成的成品，稻米含有稻米中近64%的营养成分和90%以上的人体所需的营养元素，同时是我国很多地区人民的主要食品。我国新的国家标准(GB1354—2009)对食用产品大米的归类与分级有明确的规定：籼米和梗米分成一级、二级、三级和四级共四个级别；籼糯米、粳檽米、优质籼米、优质梗米、优质籼糯米和优质粳檽米分成一级、二级和三级，共三个级别。

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其中，一级稻米背沟无皮，或有皮不了线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上；二级稻米背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上，尺寸精度小于一级稻米。三级稻米背沟有皮，粒面皮层残余不超过五分之一的占80%以上；而四级稻米背沟有皮，粒面皮层残余不超过三分之一的占75%以上。
【大米等级划分的标准是大米GB1354 大米等级划分标准】