鸭血的做法和步骤 鸭血的正确做法
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1.配料:一盒鸭血,一块豆腐,两棵芹菜,一半大蒜,两个小米椒,一勺油,一勺酱油,一勺鸡精,少量盐,适当的食用油 。
2.首先,将鸭血切成小块,用开水烫3分钟,这样可以很好地去除鸭血的腥味,而且味道会更好 。
3.豆腐稍微用清水洗净,然后切成方形,豆腐可以买硬一点,这样油炸成型不易碎 。
4.芹菜洗净切成小块,大蒜去皮切成片,小米椒洗净斜刀切成片 。
5.将适量食用油倒入炒锅中加热,将豆腐放入锅中煎至两面金黄盛出备用 。
6.将大蒜和小米椒放入锅中的余油中,炒出香味 。
7.加入鸭血、豆腐,倒入清水,盖上食材煮5分钟 。
8.煮熟后,放入一勺酱油、一勺油耗、一勺鸡精、少量盐调味,放入芹菜炒均匀,熄火起锅 。
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