文章插图
1.配料：一盒鸭血，一块豆腐，两棵芹菜，一半大蒜，两个小米椒，一勺油，一勺酱油，一勺鸡精，少量盐，适当的食用油 。
2.首先，将鸭血切成小块，用开水烫3分钟，这样可以很好地去除鸭血的腥味，而且味道会更好 。
3.豆腐稍微用清水洗净，然后切成方形，豆腐可以买硬一点，这样油炸成型不易碎 。
4.芹菜洗净切成小块，大蒜去皮切成片，小米椒洗净斜刀切成片 。
5.将适量食用油倒入炒锅中加热，将豆腐放入锅中煎至两面金黄盛出备用 。
6.将大蒜和小米椒放入锅中的余油中，炒出香味 。
7.加入鸭血、豆腐，倒入清水，盖上食材煮5分钟 。
8.煮熟后，放入一勺酱油、一勺油耗、一勺鸡精、少量盐调味，放入芹菜炒均匀，熄火起锅 。
【鸭血的做法和步骤 鸭血的正确做法】

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