步骤1
准备食物：鹅100克、圆葱200克、小米椒5克、姜1块、蒜3瓣、油适当、盐1茶匙、米酒1茶匙、麻椒5克、鸡精1茶匙、老抽1茶匙 。
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步骤2
鹅洗净剁块 。
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步骤3
圆葱切片 。
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步骤4
小米椒切圈 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
蒜切片 。
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步骤7
锅里烧热水，水开放入鹅绰水2分钟，捞出预留 。
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步骤8
出锅下油，油烧添加蒜、姜，炒出香味 。
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步骤9
然后加入鹅、小米椒、米酒、麻椒、老抽炒匀，再添加适量清水，大火烧开，转小火烧30分钟 。
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步骤10
接着添加圆葱、盐、鸡精继续焖煮3分钟 。
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步骤11
最终大火收汁即可 。
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