一般家常菜包括麻婆豆腐、豆腐炖鱼、醋卷心菜、大豆炖猪蹄、蒜苗炒鸡蛋、蘑菇炒牛肉、姜蒜炒花甲、鸡蛋菠菜汤、扁豆肉丸汤、芹菜炒肉、番茄鸡蛋、真菌生菜、韭菜炒蕨菜、冷生菜、蒜苔丝、肉末豆腐鸡蛋、苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜、虾蛋炒茄子等 。
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家常菜是指家常菜 。家常菜是中国菜的根源,也是地方风味菜的基本组成部分 。家庭也可以用现有的调味料炒菜 。
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麻婆豆腐:
1.准备豆腐、牛肉、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒、青蒜、姜末、辣椒面、芡粉、酱油、少量糖等配料 。
2.锅中加入少许菜油,用大火加热 。油烧后,先后加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒面、牛肉末 。也可以用上面的调味料腌制牛肉末,然后加入炒香 。
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3.然后加入切成块的豆腐,用文火烧开 。豆腐煮熟后,换火,再加入酱油、糖、酒、鸡精和酱油 。酱汁对称粘附后,熄火,出锅,撒上胡椒粉 。
【一般的家常菜有麻婆豆腐、豆腐炖鱼、醋溜白菜、黄豆炖猪蹄、蒜苗 一般的家常菜有哪些】
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