鸡脯肉和鸡胸肉一样吗 _生活百科

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鸡肉在市场中是非常多的，由于它的肉质比较细嫩，并且所含的脂肪率又极低，蛋白总数又很多，因此对于减肥的人来讲是不错的选择。鸡身上肉最多的位置便是鸡胸肉了，那样鸡脯肉和鸡胸肉是一样的吗?下面一起来看看。
鸡脯肉和鸡胸肉一样吗
鸡脯肉和鸡胸肉是一样的，鸡胸肉属于鸡身上最大的两块肉，关键部位便是在乳房里侧额肉，肉质比较鲜嫩，滋补人体的作用很好，但它所含的脂肪率却与虾、巨蟹类似，因此我们不用担心喝后会长肉了。
鸡胸肉中含有的蛋白质含量很高，并且很容易被人体吸收，进而提高人体的素养。并且对于内脏也有一定的帮助。
给现屠宰的鸡肉去腥
必须原料：盐、胡椒、啤洒
方式：最先准备一个大空间的器皿，将里边注满清水，将刚屠宰的鸡放进，接着加入适量啤洒、胡椒粉、食盐，拿手不断地转动肌肉，不断2分中上下，使鸡肉充分吸收到调料的味儿，以后还要继续泡浸二十分钟。
啤酒喝胡椒粉的香味是比较刺激的，经过长时间的泡浸，腥味就会直接被覆盖。
给冻鸡肉去腥味
必须原料：生抽、姜
方式：首先把姜片清洗切成末，将姜片和生抽拌和在一起，随后将鸡肉放进开展拌和，静放十分钟左右即可。
生姜的味道很刺激，而生抽是提升鸡肉的鲜，还能遮盖腥味。
入锅去腥方式：飞水：肉类想要去除腥味，几乎都会应用这个方法，所说飞水也就是将肉类放进开水中煮一下，关键目的在于去腥，顺便将之清洁干净。大家在飞水时，千万别冷水入锅，由于肉会随着水温慢慢煮开，在这段时间，肉的营养物质就会持续外流，所以最好在水温刚好是温的时候放进，类似煮8分钟，不用盖着外盖，开水入锅也行，类似时间为5分钟。
煲汤：倘若肉要想煲汤得话，那样肉就该在冷水时放入，会伴随水温上升慢慢释放营养与香气，因此当食物飞水以后一定要马上用冷水冲凉再放进锅里再次烧煮。
熟度：煲汤时，熟度是不断转换的，起先用走红，等汤烧开以后就可以转小火了，由于汤在烧开时，鲜香就会有所耗损。
从前文能够得知，鸡脯肉和鸡胸肉是一样的，鸡身上这部分的肉质是很嫩，而且蛋白质含量很高。
【鸡脯肉和鸡胸肉一样吗】