【红烧平菇的做法 红烧平菇怎么做】流程1
准备食物：平菇500克 ， 猪肥瘦肉80克 ， 蒜头3瓣 ， 淀粉适宜 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺 ， 胡椒粉少量 ， 绍酒1勺 ， 酱油1勺 ， 食用油适宜 。
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流程2
将平菇去柄 ， 掰成条 ， 洗净预留 。
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流程3
蒜切片 。
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流程4
肥猪肉和瘦猪肉分别切成片 ， 放在盘子里预留 。
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流程5
锅里烧水 ， 将平菇倒入开水中 ， 烫至断生 ， 然后取出沥干水分 。
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流程6
锅中加入食用油 ， 烧至50%热 ， 再加入肉片炒熟 。
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流程7
加入少酒 ， 然后倒入早切好的大蒜 ， 炒成蒜味 。
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流程8
加入酱油 ， 加水 ， 倒入平菇 ， 加入适量胡椒粉、盐、鸡精 ， 用中火烤 。
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流程9
最后改成小火烧至平菇熟透 。
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流程10
用提前做好的水淀粉勾芡 ， 炒匀后起锅装盘即可 。
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