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1.原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、耗油、生抽、白糖、盐 。
【花甲、蒜子、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。 炒花甲最简单的做法】2.花甲放盆里洗干净预留 。
3.锅里倒进水，放适量的米酒，水开之后将花甲倒进去，直至全部张口熄火捞出 。
4.花甲用水冲洗整洁沙子沥干水放一旁备用 。
5.调好和味汁：耗油生抽糖混和添加50克水 。
6.用一勺淀粉调勾芡汁 。
7.接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备结束 。
8.热锅下油把姜葱蒜爆香后放入二勺香菇小酱翻炒匀称 。
9.花甲倒进去翻炒一会 。
10.将事前调好的酱汁倒进去翻炒匀称 。
11.撒上剩下的葱段 。
12.最终倒进勾芡汁，翻炒匀称出锅 。

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