保定的特色美食有哪些保定特色美食 _生活百科

民以食为天，饮食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，代表着这座城市的特性！保定做为一座大都市，不仅发展速度十分迅速，并且这里的美食也是各种各样的，各类的名小吃就在这里聚集，深受人们的喜爱。那么保定的特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧。
1、保定驴肉火烧
保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，起源于河北古都保定，普遍流传于冀中平原，尤其以保定北边徐水县的漕河地域历史最为久远，保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃。火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇正，乃为上品。
【保定的特色美食有哪些保定特色美食】2、白运章包子
是1919年白运章以自己的名子命名。白运章包子皮薄边窄、馅大、油多，把包子拿起来一晃，成肉丸的包子馅可在里面摇晃。

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包子用材注重，牛肉一定要鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，指定购用小磨香油。白运章包子做法别具特色，在古都提到白运章包子就犹如在天津提到“狗不理”一样尽人皆知，赫赫有名。
3、清真卤煮鸡
保定的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道浓香，扬名遐迩，广为流传，为地方名特产品之一。
卤煮鸡选材一定要鸡形丰满，肉多膘肥的活鸡，并一律要按回族的俗规屠宰，称为“宰鲜、煮鲜、卖鲜” 。汤内存有无数鸡的精粹，营养全面。由于鸡汤里的营养成份已达到饱和，用其掺水煮鸡，能使加工的鸡尽量储存营养。
4、保定面酱
保定面酱是本地饭桌上不可缺少的调料之一，蔬菜瓜果沾上点酱特别可口。保定面酱是河北保定传统名产。保定面酱主要指甜酱，是北方面食中一种不可少的调料。一般吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹小葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是关键的原料。
5、福寿长圆糕
福寿长圆糕是河北保定市的传统糕点品种之一，已有百余年产销历史。主要食材是面粉、鸡蛋、桂花。福寿长圆糕形状标准，色泽金黄，材质松脆，味美甜香，营养全面，老少皆宜。
6、洋淀松花蛋
保定白洋淀资源丰富，久负盛名的白洋淀松花蛋个大味美，是佐酒小菜里的佳品。

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7、白肉罩火烤
相传，义春楼的前身是座肉铺，逐渐运营便宜的猪头肉锅罩火烤，深受贫苦劳动人民的欢迎。
8、牛肉罩饼
牛肉罩饼始于清代年里，相传嘉庆皇帝南巡经过保定，闻异香而振神，问上下：“何物发此香？”上下答：“牛肉罩饼。”知府将要牛肉罩饼奉上，嘉庆甚喜，吃后夸赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了列任知府实行各界客人的美食。

保定的特色美食有哪些 保定特色美食

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