八大菜系的招牌菜菜名 八大菜系的特点及代表菜品

1、鲁菜,代表菜有:油焖大虾、一品豆腐等;2、川菜,代表菜有:宫保鸡丁、水煮肉片等;3、粤菜,代表名菜有:白切鸡、上汤娃娃汤等;4、苏菜,代表菜有:狮子头、糖醋排骨等;5、闽菜,代表菜有:佛跳墙、红槽鱼等;6、浙菜,代表名菜有:西湖醋鱼、东坡肉等;7、湘菜,代表菜有:剁椒鱼头、金鱼戏莲等;8、徽菜,代表名菜有:蜂窝豆腐、火腿炖甲鱼等;;;

八大菜系的招牌菜菜名 八大菜系的特点及代表菜品

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中国八大菜系中,各自的代表菜品是什么?
饮食文化是中华文化的重要组成部分,自古以来,许多中国人都非常重视饮食,以此作为生活水平的象征 。中国有著名的八大菜系,分别是:川菜、鲁菜、粤菜、徽菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜 。
八大菜系各具特色,其最著名的代表菜品如下 。
1、川菜川菜中的代表菜品有:鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等 。
2、湘菜湘菜代表菜品有:组庵豆腐、组庵鱼翅、辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡阳鱼粉,栖凤渡鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等 。
3、鲁菜鲁菜中的经典菜品有:一品豆腐、糖醋鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、胶东四大拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、锅烧鸭、香酥鸡、黄焖鸡、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、汆西施舌 、赛螃蟹、油炸全蝎、西瓜鸡等 。
4、闽菜闽菜除招牌菜有:佛跳墙、鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等 。
5、浙菜浙菜特产有:富春江鲥鱼、舟山黄鱼、金华火腿、杭州油乡豆腐皮、西湖莼菜、绍兴麻鸭、越鸡和酒、舟山的梭子蟹、安吉竹鸡、黄岩蜜桔等 。
6、粤菜粤菜的代表菜品有:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、盆菜、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、罗汉斋、广州文昌鸡、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、上汤娃娃菜、盐水菜心、鱼腐、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、姜葱焗肉蟹、玫瑰豉油鸡、牛杂、猪脚姜、糯米鸡、钵仔糕等 。
7、苏菜苏菜中的名菜有:金陵烤鸭、彭城鱼丸、老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金陵板鸭、鼋汁狗肉、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、红烧沙光鱼、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等 。
8、徽菜【八大菜系的招牌菜菜名 八大菜系的特点及代表菜品】徽菜代表菜品有:腌鲜鳜鱼、问政山笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡氏一品锅、无为熏鸭、毛峰熏白鱼、炒虾丝、符离集烧鸡、李鸿章大杂烩、三河酥鸭、包公鱼、吴王贡鹅、荠菜圆子、王义兴烤鸭、八公山豆腐、奶汁肥王鱼、清汤白玉饺、淮王鱼炖豆腐等 。