虾皮有什么作用与功效虾皮的功效与作用有哪些 _生活百科

虾皮别称：毛虾皮
虾皮的介绍虾皮不是虾的皮，而是毛虾被晾干至干而成的食品，入口绵软，美味可口。毛虾产量大，人群集中，一网捕上去通常都是清一色的毛虾。一般都就近晾干制作成虾皮，因虾小，肉扎实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。毛虾常见的有中国毛虾和日本毛虾，前者主要分布于黄、渤海，后者常见于南海。虾皮的营养价值很高，含有蛋白质、镁、铁、、钙虾青素等矿物质，虾皮又有着“钙库”之称。
虾皮的功效和作用
1.健壮筋骨。虾皮中富含蛋白质，有利于钙的吸收。
2.降压去脂。虾皮中所含的镁元素，能保护心脏，降胆固醇。
食用虾皮要注意什么？
1.虾为动风发物，身患皮肤病着禁吃。
怎样挑选虾皮？
挑选虾皮时用手抓起一把虾皮，随后把手握紧，在松开手，假如虾皮完好无缺而且还反跳回家，那这样的虾皮品质比较好，干湿度也比较适中，假如不反弹发生破裂的虾皮不宜选购。
虾皮如何保存？
虾皮在存放的时候，可将其分装为每小袋每小袋的保存好，把它放冰箱冷藏即可，那样能够防止蛋白质流失，大概可以保存2-3个月较为适中。必须食用时取出即可。
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