生菜不是头发 。生菜又称生菜，菊科生菜是一种能产生肉质嫩茎变异的生草本植物 。又称生菜、生菜、青菜、生菜 。产期:1-4月 。
生菜起源于地中海沿岸，5世纪左右传到中国 。地上茎可食用，茎皮白绿色，茎肉脆，嫩茎翠绿，成熟后变成白绿色 。关键食用肉质嫩茎，可生吃、凉拌、炒、干或腌制，嫩叶也可食用 。茎叶中含有生菜素，含有生菜素(C11H14O4或C2H36O7)，味苦 。莴苣适应性强，可在春秋两季或冬季种植，以春季种植为主，夏季获得 。
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