鲈鱼的功效与作用鲈鱼的功效与作用有哪些 _生活百科

鲈鱼别称：鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜
鲈鱼的介绍鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，与长江鲥鱼、太湖银鱼合称为“四大名鱼”之一，主要产于我国、朝鲜及日本的近岸浅海，国内以南海舟山群岛、黄海胶东半岛水域产量较多，为经济鱼类之一。鲈鱼体扁侧而长，背厚，肚小，口大，下颌长于上颌，鳃盖骨后缘有细锯齿，体背为青灰色，腹为白色，背和背鳍上有小黑斑点，鳞小，背鳍2个，稍分离，前背鳍为硬棘，后背鳍为较条，尾鳍叉形，鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，也是西餐常见鱼之一。
鲈鱼的功效和作用
1.维护神经系统。鲈鱼含有大量的铜，而铜能保护心脏，保持神经系统的正常功能，并参加多种物质代谢的关键酶的功能发挥。
2.补肾安胎。鲈鱼有很好的补肾安胎的作用，针对胎动不安、生产少乳等不适有很大的帮助。
3.健脾护肝。鲈鱼可以补肝补肾、益脾益胃，对肝肾功能低下的群体有不错的补品效果。
食用鲈鱼要注意什么？
1.鲈鱼最宜清蒸、清炖或煲汤。
2.想要除掉腥臭味，能够加盐、米酒和胡椒粉略微腌制，但要注意胡椒粉不要放过多，否则味道会很刺激。
3.鲈鱼的鱼肝不能用，不然会使人面皮肃脱，如不慎误食可用芦根汁祛毒。
怎样挑选鲈鱼？
在选择鲈鱼时，需挑选颜色偏青、鱼鳞显得有光泽、通透身躯，打开鳃呈鲜红者、外皮鱼鳞无脱落才新鲜，而且鲈鱼的鱼眼如果光亮清楚的，身体有弹性，用手按下去后能反弹的才新鲜，不要选择鱼尾呈红色的，这样的鲈鱼很可能有内伤，带回去后很容易身亡。
鲈鱼如何保存？
鲈鱼的储存方法很简单，可以在鱼身上涂上一些食盐，随后用薄膜袋将鱼包囊好，放入冰箱内冷冻即可。
【鲈鱼的功效与作用鲈鱼的功效与作用有哪些】

鲈鱼的功效与作用 鲈鱼的功效与作用有哪些

鲈鱼的功效与作用鲈鱼的功效与作用有哪些