老豆腐能够焯水也可以不焯，嫩豆腐不需要焯水 。南、北豆腐都有一定的豆腥味，并且北豆腐并有轻微的涩味 。为除去异味，很多用豆腐制作的菜肴里的秘诀便是在烹调前都将豆腐放水里焯一下 。但普遍很多焯水之后的豆腐是散碎便是中心发生裂缝，不符合烹调的需求，这是没有掌握豆腐焯水的技巧 。正确的方式是，将豆腐切成尺寸相似的小方块，再放到水锅中，与冷水同时加温，待水温上升到90℃左右时，应改用微火控温，慢慢见豆腐上调，用手捏时感觉有一定强度时捞出，浸冷水中即可 。
【豆腐要焯水吗凉水还是热水 豆腐要焯水吗】
- 考华为hcie要花多少钱
- hcie需要相关计算机专业吗
- 想要恢复手动删除的微信聊天记录 人为删除微信聊天记录怎么恢复
- 煮虾要煮几分钟最好 煮虾要煮几分钟
- 水浒传宋江为什么要选择招安 宋江招安的根本原因是什么
- 潜山野寨珍珠班不好进,需要满足相关要求且名额只有50名 潜山野寨珍珠班好进吗
- 新洗头帕需要先洗一次再用 新洗头帕需要先洗一次再用吗
- 元宵节主要有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活 元宵节有什么活动
- 吃撑了的缓解办法不要喝水 吃撑了难受怎么办
- 缺钱走投无路怎么办 走投无路了马上要用钱怎么办