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清水大闸蟹和阳澄湖大闸蟹没有区别，是阳澄湖大闸蟹的另一个名字 。
阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产，又称金爪蟹 。产于苏州阳澄湖，俗称清水大闸蟹，体重肥胖，金爪黄毛，肉质油腻 。阴历九月雌蟹和十月雄蟹性腺发育最好 。2005年5月9日，原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”进行原产地区产品维护 。
阳澄湖大闸蟹的蟹绿背、黄毛、白肚、金爪，个人强壮结实 。煮熟的大闸蟹呈亮橙红色，味道鲜美 。它含有大量的营养物质，含有多种维生素，维生素A高于其他陆生和水生生物 。
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