鸭子和魔芋、香菇、蒜苗、土豆、白萝卜、紫苏等食材一起炒比较好鸭子和什么一起炒好吃 _生活百科

【鸭子和魔芋、香菇、蒜苗、土豆、白萝卜、紫苏等食材一起炒比较好鸭子和什么一起炒好吃】鸭子和魔芋、香菇、青椒、蒜黄、土豆、萝卜、紫苏等食材一起炒较为美味。鸭子肉质鲜美，含有大量对人体有益的营养元素，而且脂肪含量较低，长期吃鸭对身体有利。鸭子的做法较多，今日为大家介绍几类常见的鸭子的烹调方法吧！

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啤酒鸭
1.鸭子洗净，剁块，绰水预留。
2.锅里放少许底油，下葱姜片，干红辣椒，八角，桂皮，麻椒炒香。
3.倒进鸭块煸炒。加入生抽，老抽，少量白糖炒匀。
4.添加能未过全部鸭块的啤酒，加盐调料，大火烧开，盖上盖子焖40分钟。
5.接着再大火收汁，撒少量胡椒粉即可出锅。

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香菇老鸭汤
1.干香菇泡发，切完姜片、葱白、2个干辣椒，
2.出锅烧水，锅里放盐，下鸭肉、白醋、米酒焯流血沫，随后捞出沥干水。
3.锅中低油，下鸭肉炒至金黄，再倒入葱、姜、干辣椒炒香。
4.之后在压力锅中加热水，放进鸭肉、香菇、盐，水量未过鸭肉，压力锅压30—40分钟。
5.最终盛出来时撒上葱段即可。

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魔芋烧鸭
1.魔芋、豆腐，切成1cm的条，锅中烧开水，将魔芋条下入，烧开捞出沥水。
2.鸭子去头、爪、翅、鸭翘及周围的肥油，洗净斩成1cm宽的条。
3.鸭条冷水入锅，添加切好的生姜、小葱段，煮开后打去浮沫捞出沥干水，煮鸭的汤备用。
4.锅中下油烧热，将鸭条下入炒至外皮变黄，下入花椒粒、郫县豆瓣酱炒香。
5.再将泡尖椒段、泡仔姜丝下入炒香，添加煮鸭的汤，大火烧开。
6.加入适当盐、胡椒粉、米酒、生抽，转中小火烤15分钟.
7.再下入魔芋条，烧20分钟进味，加入鸡精，用水淀粉勾芡。
8.再倒入蒜黄，出锅摆盘即可。

鸭子和魔芋、香菇、蒜苗、土豆、白萝卜、紫苏等食材一起炒比较好 鸭子和什么一起炒好吃

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