凉皮是面做的凉皮是米还是面做的 _生活百科

文章插图
凉皮是用面条做的。凉皮是陕西省关中地区的汉族特色食品。它是擀面团、面团、米粉和酿造的总称。主要分布在中国北方。凉皮的主要成分是水、蛋白质和淀粉，约占总重量的64%、24%和12% ，另外2%通常是膳食纤维、脂肪和矿物质。
由于原料、方法和地区的不同，有热米粉、擀面团、烤面团、酿造面团等。口感有辣、酸、甜、辣等口味。凉皮历史悠久，据说起源于秦始皇阶段，至今已有2000多年的历史。
【凉皮是面做的凉皮是米还是面做的】吃凉皮所需的调料有面皮、黄瓜、香莱、酱油、醋、白糖、蒜汁、面筋、油泼辣子等。凉皮在北方很受欢迎，是一种天然的绿色食品。凉皮的种类很多，不同地区的原料、方法和添加剂都不一样。冷皮可以添加其他成分，如黄瓜丝、花生、腐竹及其豆芽等。由于地域不同，凉皮的名称也不同，做法也不同，主要分为萧县面、宝鸡擀面、秦镇米、岐山擀面、汉中面等。

凉皮是面做的 凉皮是米还是面做的

凉皮是面做的凉皮是米还是面做的