做珍珠奶茶商品占比配方:
1.珍珠配方:1分珍珠8分水 , 将水煮沸 , 添加珍珠 , 开启盖子文火煮20分钟 , 随后关火并盖上盖子 , 约20分钟后 , 用饮用冷水清洗 , 滤干水 , 添加适量糖水即可 。
2.茶汤配方:60克红茶泡3000毫升的开水 , 煮20分钟即可 。
3.糖水配方:500克沙糖倒进300毫升的开水 , 煮至沙糖溶于水即可 。
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奶茶的特点是
港式奶茶是一种香港特有的饮品 , 因其茶味重偏苦味 , 口味顺滑且醇香深厚为特点 。极具香港特色的饮品应属丝袜奶茶了 , 港式丝袜奶茶具备如下特点:茶味浓醇、奶香且滑 。港式奶茶是香港人日常下午茶(和早饭)常见的饮品 。大部分 , 在香港茶餐厅供给的奶茶都是用丝袜奶茶的形式泡制 。
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奶茶的品尝好坏怎么判断
品尝奶茶的好坏也以茶色、香味、形态和味道四个方面进行 , 而且需要细细品尝 , 才可以感受到其味道之美 。首先把奶茶吸进嘴中 , 滞留几秒;享有一股清爽或热乎乎的感觉 。接着再慢慢咽入喉;抵进肠胃 。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香气搭配非常好 。而非一入口便是满嘴茶味或奶味 , 更甚至又甜又腻 , 饮用时或饮用后有种糊咽喉的感觉 。但凡这类口感的奶茶不是一杯正宗的奶茶 。
要熬出一壶香醇沁人的奶茶 , 除茶本身的质量优劣外 , 水体、火候和茶乳比例也很重要 。一般说来 , 可口的奶茶并非奶愈多愈好 , 应该是茶乳占比非常 , 既有茶的清香 , 还有奶的醇厚 , 二者较多偏少味道都不好 。也有 , 奶茶煮好后 , 应立刻饮用或盛于热水壶以便饮用 , 因在锅中放的时间长了 , 锅锈影响奶茶的色、香、味 。
【做珍珠奶茶产品比例配方 奶茶店奶茶的比例配方】在多数地区喝奶茶要加少许食盐 , 却也有些地方不加食盐 , 只是将盐碟放在桌上 , 喜欢喝盐味就放盐 , 不喜欢盐味的则不放盐 。
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