做杂粮米饭时怎么操作能让杂豆软糯杂粮米饭怎么让杂粮香软好吃 _生活百科

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众所周知，米饭的吃法有许多，大多数人都会直接煮大米饭吃，也有一单位人爱吃杂粮饭，就是把杂粮放稻米里边一起煮熟食用，是比较香的，营养也比较丰富。那么杂粮米饭怎么做杂粮软糯呢？下面让我们实际来看看吧！
做杂粮米饭时如何操作能让杂豆软糯（1）一般可以把杂粮提早泡水，如糙米和红米等谷类，可以提前泡4小时左右，再和稻米一起煮，泡过水杂粮，早已吸收了一部分水，做饭加水时，就不需要提升水量了，跟平时做饭一样的水量就足够。
（2）红豆、芸豆等豆类，泡水一般要提前一晚上泡，再跟稻米一起煮，相同的，水量也不用提升过多，加太多水，杂粮能够煮很软，可是煮太稀，有违杂粮的原汁原味。
（3）假如不泡水或是泡水的时间不够，那就一定要用到电饭锅的一个独特按键——杂粮饭，有些电饭煲上写的是粗粮饭，用这个按键做饭，即便泡水时间不够或者没泡水，还可以把杂粮饭煮软糯，便是做饭的时间很长，往往需要1小时左右。
（4）此外，想要杂粮饭更软糯，不要用普通的电饭锅煮饭，可以用高压锅煮饭。
【做杂粮米饭时怎么操作能让杂豆软糯杂粮米饭怎么让杂粮香软好吃】（5）针对小米、藜麦这些小颗粒的杂粮，则不需要泡水，不需要用特殊的锅或是功能键就可以将饭煮软，跟稻米是一样的。
杂粮米饭的做法食物：红腰豆，花扁豆，红豆，黑豆，黑豆，红米，檽米，藜麦
操作流程：
1:首先将红腰豆，花扁豆，红豆，黑豆洗干净，提早浸泡，我晚上煮便是早晨逐渐泡，早晨煮便是夜里逐渐浸泡，浸泡过水不要倒掉，由于这其中的水为很有营养的，那时候一起放去做饭就行了。
2：把浸泡完的红腰豆，花扁豆，红豆，黑豆连水一起放进锅里，把黑豆，红米，檽米，藜麦洗干净也倒入锅中(放糯米是为了提高杂粮米饭的粘稠感，不喜欢吃的能够增加米）按住煮杂粮饭的按键。
3：一般浸泡完的杂粮按住煮杂粮的按键， 40分钟后就可以吃了，那样煮出来的杂粮饭十分的软糯香，由于加了糯米的原因吃着糯糯的感觉。
做杂粮饭有什么技巧第一：选好材料平常自己特别喜欢折腾红豆杂粮粥，还喜欢折腾红豆饭，所以这里关键讲讲红豆的选择。
红豆在南方有几个种类，而我做杂粮饭一般最好选用红小豆，红小豆相较于真正意义上红豆而言更容易泡发和出沙。
第二：准备工作不可或缺假如采用豆类做杂粮，最好将黄豆提早泡开。我一般都是前一天或是早晨就泡上水，半天左右泡开就会使黄豆更容易煮糯煮熟
第三：放水的量会比平时多实际上，水量是极其随意地，我一般煮米饭时如果水恰好不超过米饭，米饭用水盖停手，那样煮出来的米饭恰好好。自然，假如你喜欢吃软米或硬米，你可以调节水位，但不要太多。那样香喷喷的檽米就可以煮了!

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