猪肘的营养价值及功效猪肘的功效和作用 _生活百科

猪肘别称：蹄膀
猪肘的介绍猪肉是当前大家饭桌上重要的动物性食品之一。由于猪肉纤维比较软细，结缔组织偏少，肌纤维中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹饪加工后肉味物别美味。猪肘分成前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适合凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪肘味辛咸、性温；有和血脉、润皮肤、填肾气、健腰脚的作用。一般人都可食用，可是寒湿痰滞内蕴者慎服；肥胖、血糖较高者不宜多食。
猪肘的功效和作用(1)促进发育常常食用猪肘棒能促进人体，针对体质过弱者有很好的强壮体质的作用。
(2)补血猪肘为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善严重贫血。
(3)强体增胖猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白，尤其是含有大量胶原蛋白质，和肉皮一样，是使肌肤丰满、盈润，强体增胖的食疗佳品。
食用猪肘要注意什么？(1)寒湿痰滞内蕴者、肥胖、血糖较高者不宜多食。
(2)猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝等同食。
(3)食用猪肉后不宜大量喝茶。
怎样挑选猪肘？【猪肘的营养价值及功效猪肘的功效和作用】选择猪肘时关键看的是颜色，一般色调比较深的不宜选购，大多数是添加色素造成的，要选择略微含有酱香味的猪肘才较为新鲜。
猪肘如何保存？将猪肘放进碗里或是面盆中，在放入冰箱中进行储存即可。

猪肘的营养价值及功效 猪肘的功效和作用

猪肘的营养价值及功效猪肘的功效和作用