【四个牛肚里面最贵的就是牛百叶 四个牛肚哪个贵】
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四个牛肚中最贵的是牛百叶窗 。牛肚是牛的胃 ， 牛有四个胃 ， 每个胃都是肿瘤胃、网胃、瓣胃和皱纹胃 ， 牛肚是牛的第三个胃 ， 是牛的网胃 ， 它是蜂窝状的 。毛肚是肿瘤胃 ， 是纤维溶解能力最强的器官 。肿瘤胃中含有大量微生物 ， 能初步消化和溶解饲料 ， 俗称毛肚 。
买回来的牛百叶 ， 先用冷水浸泡20分钟左右 ， 这样可以去除浮在毛肚里的残渣 。把毛肚翻过来 ， 用剪刀去掉上面的肥油 。然后取适量的碱性面条 ， 不断前后摩擦 。注意碱性面条一定要均匀擦拭 ， 搓三分钟左右 ， 用水冲洗 ， 这样可以去除毛肚上的污垢 。
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