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红茶制法的发明地是中国福建武夷山茶区 。红茶在加工过程中产生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学变化，鲜叶里的成分变化较大，茶多酚降低90%之上，形成了茶黄素、茶红素等新成份，香味物质比鲜叶显著增加 。因此红茶具备红茶、红汤、枫叶和甘甜醇美的特点 。我国红茶种类以祁门红茶更为知名，为我国第二大茶类 。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名叫正山小种 。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶名门，已有百年的历史 。
【红茶制法的发明地是中国福建武夷山茶区 红茶制法的发明地】
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