正宗柠檬泡椒凤爪正确做法泡凤爪加柠檬的最正宗做法 _生活百科

大家好，假如你对泡凤爪加柠檬的最正宗做法，和正宗柠檬泡椒凤爪正确做法不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于泡凤爪加柠檬的最正宗做法的问题，下面我们就来开始吧！

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大家好，假如你对泡凤爪加柠檬的最正宗做法，和正宗柠檬泡椒凤爪正确做法不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于泡凤爪加柠檬的最正宗做法的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录

1、正宗柠檬泡椒凤爪正确做法
2、柠檬泡鸡爪的制作方法和配料
3、柠檬泡鸡爪的做法是怎样的
4、柠檬凤爪的制作方法

正宗柠檬泡椒凤爪正确做法正宗柠檬泡椒凤爪做法如下：
主料：凤爪1斤、柠檬1个、小米椒适量、香叶3片、花椒1小撮、姜几片。
辅料：生抽适量、醋适量、糖适量。
1、凤爪洗净，剪去趾指，用刀在关节那剁几下，但不要剁烂，脚掌最厚的地方用刀划一两刀，这样是为了入味。也可以直接一剖两半。
2、鸡爪冷水入锅，加几片香叶、姜、一小撮花椒去腥。
3、慢慢会煮出白沫，用滤勺捞出，然后继续煮15分钟左右。
4、煮好的鸡爪捞出，迅速过凉白开，一是降温让鸡爪Q弹，二是洗去脚爪上的白沫。
5、洗好的鸡爪捞出，装入保鲜盒中。
6、加入柠檬片和小米椒。
【正宗柠檬泡椒凤爪正确做法泡凤爪加柠檬的最正宗做法】7、根据自己的口味调配泡凤爪的汁，醋、生抽、糖和凉白开，拌匀，先尝下味，满意了就倒入保鲜盒中，盖上，冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃了。
柠檬泡鸡爪的制作方法和配料柠檬鸡爪的制作方法和配料如下：
用料：鸡爪400克、柠檬1个、生姜1块、料酒1勺、大蒜6瓣、小米椒6个、冰糖8克、生抽1勺、老抽小半勺、盐0.5克、凉白开50毫升、香油1勺、冰块1大碗。
1、鸡爪剪掉指甲。
2、清洗干净备用。
3、生姜切成姜片。
4、锅中烧开水，加入姜片。
5、倒入鸡爪，加入一勺料酒。
6、盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可，刚刚熟就行，煮过了鸡爪会烂掉。
7、捞起过凉水，清洗干净备用。
8、装入大半碗清水，加入冰块。
9、鸡爪放入冰水中浸泡5分钟左右，捞起沥干水分。
10、用小刀从鸡爪的中部一直划到爪子尾部，每一个爪子都划开。
11、一手抓住主心骨，一手抓住鸡掌，两手用力一掰，把骨头取出。
12、剔出的爪子是这样的。
13、全部剥完，这就很考验耐心了。
14、蒜末，小米椒和柠檬片都准备好，柠檬片记得去籽，不然泡久了会苦，影响口感。
15、大碗中加入蒜末，小米椒，柠檬片、冰糖、生抽、老抽、盐、凉白开。
16、搅拌均匀至冰糖融化。
17、倒入鸡爪简单拌匀一下。
18、加入香油拌匀均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上。
19、开饭前取出装盘就可以开吃啦。
柠檬泡鸡爪的做法是怎样的秘制柠檬泡鸡爪做法
主料：鸡爪1250克、泡椒200克
辅料：当归10克、红椒1／4个、洋葱1／2个、柠檬3个、白萝卜400克、莴笋400克。
调料：食盐适量、鲜味汁200毫升。
做法：
1．鸡爪洗净加凉水、盐和当归煮至筷子可插入爪，即可（12分钟左右）。
2．将煮好的鸡爪先用凉水冲凉，然后浸泡冰水20分钟。
3．红椒、洋葱切丝，加入鲜味汁。
4．柠檬三粒榨汁备用。
5．将柠檬汁倒入3中，并加入适量泡椒（喜辣的可连泡椒水一并倒入）调成酱汁。
6．将鸡指甲剪掉，并将鸡爪剪半放入酱汁中。
7.白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制，并用凉开水反复冲洗掉苦水待用(提前半日腌制) 。
8．将腌好的白萝卜和莴苣倒入鸡爪中拌匀，让所有的食物均匀沾上酱汁。
9．盖好盖子，隔八小时即食。
柠檬凤爪的制作方法下午路过某烧卤店，陈先生说好久没吃凤爪了，因为最近换电视柜，换茶几，买鞋架各种买买买，已经有点入不敷出了，想吃就自己动手做吧
柠檬凤爪的做法
步骤step
1
鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜
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2
给每一个爪子剪掉指甲
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3
每一个爪子切成3块
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4
生姜洗净去皮切成片
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5
砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒
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6
鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了
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7
鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水
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8
红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段
步骤step
9
取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化
步骤step
10
加入鸡爪简单拌一下
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11
放入辣椒，香菜和柠檬片
步骤step
12
鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天，味道比较好
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13
自己做的干净卫生，关键还实惠
柠檬凤爪的成品图
柠檬凤爪的烹饪技巧
技巧tips
1.鸡爪要减掉指甲部分，切小块更容易入味2.鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好3.鸡爪腌制小半天以上口味最好

正宗柠檬泡椒凤爪正确做法 泡凤爪加柠檬的最正宗做法

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