绍兴陈年加饭酒批发 绍兴加饭酒是绍兴老酒吗

加饭酒的产地在绍兴 。加饭酒是在酿酒过程中 , 增加了糯米或糯米饭的投入量而得名 。它色泽橙黄清澈 , 香气芬芳浓郁 , 滋味鲜甜醇厚 , 具有越陈越香 , 久藏不坏的特点 。加饭酒至少需要三年才能熟成 , 酿造出来的酒度数在18度左右 , 属半干酒类 。

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加饭酒 , 是绍兴老酒中的名牌 。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称 。它是以元红酒为基础精制而成的 。顾名思义 , “加饭”就是多加原料的意思 。是在酿酒过程中 , 增加酿酒用米饭的数量 , 相对来说 , 用水量较少 。
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加饭酒也就是花雕酒 , 是绍兴酒中的最佳品种 。加饭酒就是在原料配比中 , 减少水量 , 属于半干型黄酒的典型代表 , 含糖量大约在15.1—40.0克/升 。
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加饭酒的刺激性小 , 适量饮 。添入烹饪作调料 , 能除腥、增音、添味 。若用于制药 , 能使药性移行于酒内 , 从而增加疗功 。因此 , 加饭酒历来为人们所喜用 , 成为绍兴酒中之佼佼者 。
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