老式玉米面窝窝头做法 老式玉米面窝窝头的制作技巧


老式玉米面窝窝头做法 老式玉米面窝窝头的制作技巧

文章插图
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放进一个盆内,搅拌均匀,半杯白糖不喜欢甜味的可以少放糖,或是不加糖,再倒入开水搅拌成絮花状
2.晾凉些揉成平滑的面团,将粉面和结团,把面团揉到盆光,手光,面光时,盖紧湿布醒面30分钟 。
3.先把面团揉成条形,随后用刀割好每个窝头要用的哜子 。把哜子揉成圆,
【老式玉米面窝窝头做法 老式玉米面窝窝头的制作技巧】4.用大拇指在底部轻按进来,用大拇指在底部轻按进来,边压边旋转成型,边压边旋转成型
5.凉水上锅,开大火把水烧开转小火后,开始计时15分钟即可熄火,焖至2分钟再打开盖子 。蒸好的窝窝头外皮较为粘乎,先等数分钟再拿出来就不会粘手