春笋怎么处理去除涩味春笋怎么处理

【春笋怎么处理去除涩味春笋怎么处理】

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春笋的营养成分，相信是很多人都非常欣赏的，而且它的口感也是很多人都比较青睐的，长期吃春笋的话，针对我们的健康有很大的滋补效果。但对于春笋该怎么处理，相信是困惑很多人的问题，今天我们就来全面的了解一下。
1.绰水解决
在春笋里是含有一些草酸物质的，这些物质假如不清除的话，那可能会吃起来比较的遭罪，所以应该要进行绰水解决，根据绰水解决的话，可以将其中的一些草酸清除，实际的办法是这样子的，先把锅里放一些水烧开，然后把春笋清理干净切成片装进去煮，大约10分钟再把它捞出，这样的话就可以将其中的一些草酸物质去除掉。在做春笋的菜肴前，可以选择用这种方式来予以处理。
2.用洗米水解决
选择以洗米水来处理春笋的话，也是很有效果的一种方式，洗米水中的一些独特物质，可以将春笋中的一些草酸清除，可以有效的降低里边的涩味。可以把淘过米水放到碗里边，或者放到锅里面，再把春笋装进去，自然春笋一定要先清洗一下，随后切成一片一片的，这样的话可以将其中的一些酸味有效的去除，做出来的菜肴吃着就不会涩嘴。这种方式也是非常高效的，并且也非常简单，淘米水不要浪费掉，用于解决春笋是很好的一种方法。
3.用盐水解决
选择以盐水来处理春笋的话也是比较推荐的一种方式，盐水去涩味的效果也是很有效的，并且方式也十分的简单。在盆里边倒进一些开水，晾凉之后放进一些盐，然后把春笋清洗一下，切成一片一片的装进去。也可以不用盐开水，直接将春水洗干净后水份控干，添加盐腌渍几小时，最终用清水泡，那样效果也不错。

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