关键食材：蛤蜊400克 ， 一个鸡蛋 ， 150克大米 ，
配料：蒜头3瓣 ， 午餐肉70克 ， 姜片5克 ， 胡萝卜50克 ， 泡椒5克 ， 玉米50克 ， 葱5根 ，
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配料：蛤蜊400克 ， 蒜3瓣 ， 姜5克 ， 红泡椒5克 ， 葱5克 。调味品：食用油5克 ， 酱油2克 ， 豆瓣酱2克 ， 糖1克 。2
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材料：1碗米饭、2个鸡蛋、70克午餐肉、1勺青豆仁、50克胡萝卜、50克玉米、2根大葱、盐、少量鸡精 。3
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午餐肉切 ， 胡萝卜切 。两根葱切成葱 。将鸡蛋敲入碗中 ， 加入小勺盐打散 。4
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用清水清洗两次 ， 取出 。5
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将适当的水放入锅中煮沸 ， 放入青豆仁、胡萝卜粒和玉米各自预留 。6
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蒜切片 ， 姜切丝 ， 红泡椒切碎 ， 葱切长段 。7
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热锅下油 ， 油温50%热时 ， 下红泡椒、豆瓣酱、姜、蒜 ， 炒香8
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将适量的油倒入锅中 ， 油温烧至60% ， 倒入蛋液炒成凝固盛出 。9
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倒入蛤蜊 ， 炒匀 ， 加入100毫升清水、酱油、糖 ， 煮4分钟 。10
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锅底油 ， 加入米饭炒 ， 加入适当的盐、鸡精 ， 倒入午餐肉、绿豆仁、胡萝卜、玉米炒均匀 ， 加入葱 。11
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放入葱段 ， 炒匀即可 。【蛏子红烧怎么做好吃 蛏子红烧的做法】
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