火锅哪些食材好吃火锅料有哪些食材 _生活百科

【火锅哪些食材好吃火锅料有哪些食材】荤腥：牛肉、牛肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。素菜：苞米、生菜、包菜、菌类（菌类、金针菇、香菇等）、土豆、藕片、花菜、香莱等。火锅旧称“古董羹”，因食物投入开水时发出的“咕咚”声而出名，是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少咸宜的食材。

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火锅的由来
有关火锅的由来，有两种说法：一种说战国时期既有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉朝，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。可见火锅在中国已有2000多年的历史了。《魏书》也记述，三国时期用铜所制的火锅，大家应用火锅煮用于涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各类肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继隆重登场。到宋朝时代，火锅的吃法在民间已十分常见，汴京开封的酒楼，冬季已有火锅应市。

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火锅的调料有哪些
火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜。可按自己口感调配，一人一碟。火锅用到的调料有盐、醋、鸡精、鸡粉、豆瓣酱、白酒、豆豉、醪糟、香料。火锅料碗用的有麻酱、蒜末、豆腐乳、香油、红油、韭菜花、生抽、海鲜酱油、小米辣、香辣酱、麻椒、芝麻等。

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