做纸包鱼的纸糊了怎么回事做纸包鱼用什么纸最好 _生活百科

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纸包鱼是一道比较受欢迎的菜，它的味道辛辣爽口，吃肉鲜嫩，营养全面，深受人们的喜爱，很多人喜欢吃纸包鱼。做纸包鱼的时候，很多人会发现纸糊。那么纸包鱼的纸糊是怎么回事呢？现在让我们来看看吧！
纸包鱼纸糊怎么了？如果你做纸包鱼，鱼不糊，纸糊，你应该注意纸的问题。原纸不能用，必须更换！必须选择耐热、食品级的纸来烘烤。
纸包着鱼，看似普通的纸。事实上，烤鱼包的纸是我们烘焙的油纸。这种油纸耐热（一般最大220度），是食品级的。它可以接触食物。即使放在烤箱里，也不会着火。使用起来非常安全健康。
这种油纸不仅可以用来烤鱼、烤鸡翅、做烤串；还可以用来烤蛋糕、甜点、面包等食物，包括烤红薯、烤香蕉片、烤土豆片也可以避免脏烤盘，使用非常方便，直接扔掉，避免清洁烤盘花太多时间。
而一般的纸燃点是130度，如果你用普通的不耐热的纸包裹烤鱼，肯定很容易粘贴或烧毁，这是极其危险和不健康的。
事实上，除了这种烘焙油纸，我们也可以用烘焙锡纸做烤鱼，也耐热，可以代替油纸使用，但也可以防止烘焙颜色太深。例如，蛋糕感觉表面颜色很深，你可以用烘焙锡纸覆盖表面，表面颜色不会那么快。
纸包鱼的做法食物：
草鱼：一条（2.5-3斤），调味料：姜葱蒜、胡椒粉、米酒、芹菜、葱、小米辣、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、油、香莱等。
制作步骤：
1.草鱼洗净，在正反面划两刀，中间的鱼刺断开，不要把肉切透。
2.草鱼的肚子和表面涂上一层盐，用姜片、葱、胡椒粉、料酒腌制半小时。
3.在蒸锅里用中大火蒸10分钟。
4.芹菜切丁，葱切片，准备适量的小米辣圈、蒜末。
5.锅热油加入葱、蒜末、姜片炒香。
6.加入少量豆瓣酱炒香。
7.倒入适当的水中，煮沸，用盐、白糖、白胡椒粉、鸡精。
【做纸包鱼的纸糊了怎么回事做纸包鱼用什么纸最好】8.烤盘上放上烤油纸，白纸倒适当的油，放入蒸好的草鱼中。
9.将调味料撒在鱼上，撒上葱、香莱、小米辣等。
10.启动电烤锅，加热几分钟，让香气传来开吃。
Tips：
调味部分和配菜部分可根据个人口味进行调整。
纸包鱼的注意事项使用高温油纸或锡纸时，还应注意以下两点：
1.不要接触火和明火。
2.不要在烤盘外面漏油纸。
3.要用达到食品安全的锡纸，把鱼放进锡纸里的油汁一定不能太少，避免空烧不会糊。
4.普通纸绝对不能用，有特殊的油纸和锡纸可以做纸包鱼。多加油，提前腌鱼，这样味道会更好！

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