步骤1准备食物：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、米酒1汤匙、油适当 。
步骤2笋干提早用水泡发 。
步骤3姜切片 。
步骤4五花肉切片 。
步骤5笋干切段 。
步骤6凉水锅，放进姜片，再下五花肉绰水捞出沥干水分 。
步骤7锅中放油，下五花肉中小火爆锅至冒油，双面略微发黄即可 。
步骤8添加姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、米酒，翻炒两三分钟至肉粒匀称着色 。
步骤9再倒入泡开好的笋干，继续翻炒匀称 。
步骤10倒进开水，中火炖10分钟，半途尽量不要掀盖 。
步骤11最终大火收汁即可 。
步骤12出锅摆盘 。
【笋干烧肉的做法笋干烧肉怎么做】

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