蛋卷热量高吗吃多会胖吗蛋卷热量高吗 _生活百科

蛋卷是生活中常见的食物，又称瑞士蛋卷和奶油蛋卷。一般用面粉、蛋液、糖拌成面糊，加入黄油烤成块，涂上黄油，再叠成圆筒。颜色金黄红润，质地柔软，海绵状，蛋糖味浓郁。相传这个蛋卷是瑞士传出来的，所以也叫瑞士蛋卷。那么蛋卷热量高吗？减肥期间能吃蛋卷吗？让我们一起来看看吧！

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蛋卷热量高。
蛋卷主要由新鲜鸡蛋制成，热量仍然很高，每100克鸡蛋卷也有355卡路里，营养非常丰富。蛋卷中含有大量的碳水化合物、维生素C、钙离子、蛋白质，摄入身体后能增加饱腹感，能补充身体所需的各种矿物质，从而增强身体的免疫力，对身体健康非常有益。但吃多了容易引起腹胀，所以需要适量食用。

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肉蛋卷的做法
做法：
1.把鸡蛋放进碗里搅拌。一般来说，一个鸡蛋做一个。只需在蛋液中加入生粉水即可。通常生粉能起到凝结的作用，这样摊出来的蛋皮一般不会破；
2.放入平底锅中，小火慢慢加热，不能在同一位置保持不变。定期旋转锅，使锅内温度均匀加热，等待蛋液全部凝结；
3.如果是平底锅，不需要给油，反复煎。如果煎锅能用刷子刷一点油；
4.做肉馅可以选择前腿肉，肥4瘦6比例，所以味道更好，加一点葱和姜片来增强香气；
5.将一勺盐放入肉泥中，加入胡椒，再加入一个鸡蛋搅拌均匀；
6.加入适量生粉搅拌均匀；
7.将蛋皮放在案板上摊平，然后将肉泥放在上面，用刀将肉泥摊平（如果肉泥粘在刀上，可以在刀上粘一点水，这样就不会粘了）；
8.肉泥摊平后，在肉泥上放一点生粉水。这一步是在卷曲时更好地凝结；
【蛋卷热量高吗吃多会胖吗蛋卷热量高吗】9.都做成那样的蛋卷，(记住两边的位置可以变成一条直线，避免肉泥泄漏)；
10.在蒸锅里蒸30分钟。

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