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【蒸香菜的做法大全 蒸香菜的做法】香菜因为味道比较特别的原因 , 因此尽管喜欢它的人有很多 , 可是反感这个味道的人一直也不少 。但是对于这些喜爱香菜的朋友们而言 , 好像有很多的办法可以把这一种食物做的非常美味 。这里面的一种做法就是蒸香菜 。
生活中许多食物其实蒸制起来味道都十分美味 , 不过需要注意的是大家得采用细嫩食材 , 那样食品做完后才可以确保足够的美味 。针对这一道蒸香菜 , 除了最重要的香菜之外 , 还需要用到的主要是面粉 。
最先我们将鲜嫩的香菜清理干净 , 接着把它切成段 , 将少许的盐撒上来 。接着撒面粉 , 注意要少量多餐 , 用手把裹上面粉的香菜段拌匀 。假如面粉撒得多 , 会导致香菜最终吃着干巴巴的 , 缺乏汁液;而如果面粉撒少了 , 那么面粉的糯性就没有办法发挥了 , 所以一定要再次注意少量多餐的问题 。
接着大家就可以去蒸香菜了 , 时间也不用太长 , 大约十五到二十分钟就差不多了 。针对口感一般的人而言 , 这个时候的香菜吃着其实已经很美味了 , 不过我们当然也可以再追求一下高点的规范 , 浇上一些香油、捣些蒜末、再加少量醋 , 味道一定是十分丰富的 。口味清淡的人是非常喜欢这一道菜的 , 并且夏日吃着也比较可口 , 香菜特有的柔美更是能够获得充分运用 。重口一点的朋友也不需要担心 , 可以选择做完后撒上一点热锅油 , 味道就可以放大了 。假如蒸了太多 , 一次吃剩 , 可以将他们暂时放进冰箱内储存 , 直到再吃的时候再拿出来 , 用平底锅加一点点油 , 将蒸好的香菜烙成饼 , 这样的香煎香菜饼味道也是非常好的 。
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