红薯糯米粉蒸糕的制作过程糯米粉蒸糕要蒸多少时才能熟 _生活百科

糯米粉要用糯米浸泡一夜，水磨弄成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水珠做了，把湿的糯米粉团掰碎晾晒后就是成品糯米粉，自然，在超市也能买到现成的。它可以做汤团（即元宵）这类食品和家庭小吃，以独特的口味出名。
【红薯糯米粉蒸糕的制作过程糯米粉蒸糕要蒸多少时才能熟】水磨糯米粉
水磨糯米粉要以绵软、韧滑、香糯而著称。它可以做汤团、元宵、糍粑这类食品和家庭小吃，尤其是宁波汤团，以独特的口味名闻全中国。生产流程：糯米→浸泡→砂磨破碎→过筛→压滤→粉碎→烘干→包装→成品
熟糯米粉
糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后碾成的细粉。粉状疏松,一般呈雪白色,吸水力大,遇水即粘连。
澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称麦子澄面，要用面粉加工洗掉面筋，再将洗后面筋的水粉再经过沉积，滤干水分，再把沉淀的粉晾干后研细的粉料。（其特征：色雪白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸产品入口顺滑，炸产品脆）。
熟糯米粉（应城人叫腌米粉）可用开水冲着吃。
红薯糯米粉蒸糕的制作过程
1.将糯米提早洗净泡2小时。
2.洗净的红薯切片放到蒸锅里蒸熟。
3.将蒸熟的红薯用保鲜膜包起来用擀面杖碾成泥。
4.将泡好的糯米放入蒸锅蒸30分钟。
5.将蒸好的糯米用擀面杖捣的更粘稠一些，继续再蒸20分钟。
6.将彻底蒸好的糯米用灰刀拌和的彻底成泥状。
7.将米粉和糖放入蒸好的糯米中搅拌均匀。
8.放入碾成泥的红薯拌匀。
9.备好容器，铺上一层保鲜袋，并刷上一层食用油，便捷出模。
10.将拌好的糯米红薯放入容器中夯实，最上面撒上一层熟芝麻，盖上盖，随后放入冰箱里冷冻成形。
11.拿刀切成小块放入盘里即可食用。

红薯糯米粉蒸糕的制作过程 糯米粉蒸糕要蒸多少时才能熟

红薯糯米粉蒸糕的制作过程糯米粉蒸糕要蒸多少时才能熟