大盘鸡全名新疆大盘鸡，也叫做沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，始于20世纪80时代阶段，最先属于西北的菜，是新疆江湖菜 。大盘鸡主要是由鸡块及其土豆块炒出来的，很多人见到食材第一印象是土豆烧鸡，但其实不然，土豆烧鸡与大盘鸡制法不同，味道也是各有不同的 。大盘鸡外型看上去非常艳丽诱人，吃着顺滑香辣，实在是绝 。大盘鸡制作食材除了土豆和鸡块以外，还由青椒、小辣椒、红萝卜、葱蒜姜等食材制成，这些材料做出来的大盘鸡又辣又好吃，让人赞叹不已 。
【大盘鸡是哪个地方的菜系 大盘鸡是哪个地方的菜】

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