鸡蛋煮几分钟鸡蛋煮几分钟能熟透 _生活百科

煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，关键将鸡蛋放入水中煮熟成的。
不同时间煮鸡蛋的程度
1分钟：蛋清只略有一点凝结，还是生鸡蛋的味道，这时鸡蛋里还是有一些病菌还未消灭，建意不能吃。
3分钟：蛋清开始凝结，蛋黄已变色，但还是生鸡蛋，建意不能吃。
5分钟：这时蛋清很嫩，能够看见蛋黄表层现在开始凝结。
7分钟：蛋清看上去很软嫩，蛋黄还没有完全凝结，咬下去有蛋黄液流出。
9分钟：蛋清已煮熟，蛋黄还没彻底熟，呈半生熟“糖心”鸡蛋。
【鸡蛋煮几分钟鸡蛋煮几分钟能熟透】11分钟：蛋清已煮熟，蛋黄也熟透，这时候口味还是挺嫩的。
13分钟：蛋清看上去很紧致，口感弹弹的，蛋黄变做了，色调变成淡黄。
15分钟：蛋清较为没有弹性，蛋黄更干躁了，发生微微的黑膜（黑膜中含有硫化亚铁，会影响对铁的吸收）虽然不会对健康导致多大危害，但鸡蛋里的优质营养损失很大。

文章插图
蛋黄的营养成分及作用
蛋黄是鸡蛋里边的黄色的圆形物质，鸡蛋中部分的蛋白质在蛋清和鸡蛋膜上边，但是有很多蛋白其实是藏在蛋黄中，蛋黄里边拥有丰富的脂溶性维生素，蛋黄内部拥有丰富的脂肪，比如中性脂肪、卵磷脂及其胆固醇等等都在，以及各种身体所需的维生素，比如维生素A和维生素B 。卵磷脂可能很多人都不掌握，这是对我们的记忆有帮助的一种物质，能够增强我们的记忆能力，医生也曾表明卵磷脂能有效预防老年痴呆，不仅如此，蛋黄中所含的卵磷脂能够促进身体肝细胞的再生，加速我们的基础代谢，从而增强人体的免疫力。
蛋黄中除了蛋白、脂肪、以及各种身体所需的营养元素，钙、铁、钾等元素都在蛋黄上存在，正是因为拥有叶黄素和玉米黄素因此蛋黄颜色才是黄色的。蛋黄里边脂肪不单单是脂肪酸，还有一部分是橄榄油里面的主要成分也就是油酸，这个物质针对预防心脏病有着很大的协助。鸡蛋的营养物质大多数都存在小小的蛋黄内部，不少人在吃鸡蛋的时候会选择放弃蛋黄只吃蛋清，其实这样不利于大家吸收鸡蛋里的营养。
有很多人不知道叶黄素和玉米黄素的功效，其实这两样物质有着很强的抗氧化作用，对保护眼睛拥有一定程度的功效。蛋黄性温，味辛，补阴补阴，宁心安神的作用，食用蛋黄不宜生吃，蛋黄能够加入适量乳汁，或者与冰糖黄酒煮炖食用，能治疗支气管哮喘。

鸡蛋煮几分钟 鸡蛋煮几分钟能熟透

鸡蛋煮几分钟鸡蛋煮几分钟能熟透