冬笋的功效与作用是什么冬笋的功效与作用有哪些 _生活百科

【冬笋的功效与作用是什么冬笋的功效与作用有哪些】冬笋别称：
冬笋的介绍冬笋是立秋前后由竹（竹）地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的竹芽。它是一道我们非常喜欢的菜，因为它是在最后出土的。冬笋的收获影响了竹子的繁殖，但合理的收获也可以增加经济来源。
冬笋的功效和作用(1)止血散血冬笋含有大量胶质，产生血小板，具有止血作用。
(2)通便润滑肠道，达到刺激排便的效果。
(3)护肝冬笋含有维生素，维持肝细胞，防止毒素对肝细胞的损害。
(4)消食冬笋有利于胃酸分泌和食物消化，应治疗饮食滞证。
(5)健脾适用于脾气虚弱、运化乏力引起的腹胀、大便松弛、食欲不振、肢疲乏等症状。
(6)清热去火冬笋具有清热化痰、止渴除烦、清热养血、利尿通便、解毒通疹、养肝明目、消食的功效。还能开胃健脾、宽肠利膈、通肠排便、开膈祛痰、消油腻、解毒；主要用于治疗食欲不佳、食欲不振、胸闷、便秘、痰液停滞、肥胖、醉酒恶心等疾病。
吃冬笋要注意什么（1）由于冬笋含有盐酸，很容易与钙融合成草酸钙，所以吃之前一定要用盐水煮5-10分钟，去除大部分草酸和涩味。
(2)烹饪时要注意炒冬笋时油温不宜过热，否则不能使竹笋内熟外白。
(3)肾炎患者禁食。
如何选择冬笋？竹笋像黄牛角，呈土黄色，肉质坚硬，但基部纤维化部分较少，根部很容易用指甲捏。上面的皮肤应该紧紧地包裹着，按压时不能有空鼓。这表明竹笋更新鲜。
如何保存冬笋？1.如果吃剩饭或者买回来不马上吃，就把报纸包好，然后用塑料袋包好，不要让水分挥发，然后放在冰箱里冷冻，但是建议尽快吃。或者买回竹笋后，在切面上擦一些盐，然后放入冰箱冷冻。
2.将选定的冬笋去壳洗净，然后将大冬笋切成两半，放入蒸笼或清水锅中煮至5完美，取出摊位放入竹篮通风，冷藏10-15天。该方法适用于损坏冬季竹笋或在短时间内食用的冬季竹笋。

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