电饭煲内胆涂层刮花还能用吗电饭煲内胆涂层掉了还能用吗 _生活百科

在清洗电饭锅内胆时，不能用钢丝刷擦洗，要不然很容易将涂层划花。内胆用水冲一下就可以了，同时不可以用尖锐的东西去碰，表层很容易刮伤。假如涂层已经严重爆出了，尽量要更换内胆。电饭锅的内胆涂层主要有两种功效：阻隔和防粘，当黑色涂层爆出，会变成明显的银色。

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电饭锅内胆涂层功效1.阻隔食物和铝直接接触华中农业大学王鲁峰副教授做了一个试验，用涂层掉落锅和全新的锅来做饭，结果显示：涂层掉落锅煮出来的米饭含有少量铝。
涂层爆出代表着阻隔功效消退，电饭锅材质通常是铝质，和食物直接接触后，与酸性或碱性物质发生化合反应产生有害物，并随着食物进入体内。2.尽管短时间内少量铝不会有影响，就会被排出体外，但对于基础代谢不好的人而言，长时间累积，会使身体里的铝元素超标，会让人的神经系统导致一定程度的损害。
2.发生黏连状况内胆的涂层掉落后，烹制食物有可能出现黏锅、遇热不匀及其食物半生不熟等现象，既影响食物口味，也增加清理难度。
目前，市面上的电饭锅内胆大多都是铝质的，具备受热均匀、传热快的特点，另外还有一些比较高档的瓷器内胆和不锈钢内胆。因为后二者价格昂贵，大部分人都会挑选便宜的铝质内胆电饭锅。然而，铝的特性不稳定，假如和食物直接接触，加温以后容易分解进到食品中，进而损害人的神经系统。因此，生产厂商在电饭锅内胆表层涂上了一层特氟龙，避免食物和铝质内胆直接接触，而这正是人们认为电饭锅有毒的原因。
特氟龙对人体有什么危害特氟龙，即聚四氟乙烯（PTFE），是一种高聚物，关键起到隔绝和防粘的功效，和不沾锅同样。
供应商运用实验鼠对聚四氟乙烯的毒性展开了检验，结果在观察中发现：特氟龙不沾锅里的聚四氟乙烯中含有 PFOA（全氟辛酸），导致白鼠胚胎畸型发育。全氟辛酸是聚四氟乙烯的增稠剂之一，价格低廉，它半衰期很长，分子式极其平稳，生理毒性和持续性特别强，可以通过食物链累计危害身体，与人体 6 种癌病密切相关。
多伦多大学在英国《自然》杂志上发布了一项研究：不沾涂层的主要成分在高温时会分解出有害化合物，并聚集在动物组织内，产生危害性。因此，全部和特氟龙相关的用具都被觉得对人体有害，除了不沾锅，电饭锅也是如此。
随着人们对全氟辛酸的认识越来越全面，很多国家早已把它纳入禁用名册，因此市场中正规的、合格的电饭锅中是不含有任何全氟辛酸残余的。实际上，特氟龙作为一种不沾材料，它稳定性较强，不易分解，不但耐热耐寒，耐酸碱性也很高，自身不添加任何毒性，抗氧化也很强。
央视节目将涂层里的特氟龙刮出后，根据热重分析仪来检测它分解温度界线，经过一小时的迟缓观查，总算得到可靠结果：当温度达到 300℃时，特氟龙才能开始分解。
电饭锅工作时的最大温度是多少一般电饭锅正常运转时候的温度最高值为 103℃，大概存有 3℃的偏差。在保温前提下，电饭锅基座的温度大部分保持在 60-70℃；但在髙压前提下，水烧开时，电饭锅基座的温度在 150-170℃之间；电饭锅里有水的情形下，不管怎样加温，最高温不会超过 180℃，不可能达到 300℃ 。
因此，正规、合格的电饭锅内胆在涂层没有脱落的情形下是不会致癌的，选择的时候应当认准国家标准，选择正规的方式。不过，任何东西的应用都有期限及注意事项，应用电饭锅要避免空烧，同时也要注意内胆的涂层是否完好。
电饭锅内胆涂层脱落后建议措施假如你买的电饭锅很贵，而且没有更换想法，那你可以去网上订购相同型号内胆；再次选购一个新的电饭锅，如今电饭煲的价格已经相当亲民了，300 上下就可以买到质量很好的国产电饭煲了。【电饭煲内胆涂层刮花还能用吗电饭煲内胆涂层掉了还能用吗】

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