猪脚跟猪手有什么区别哪个好猪脚跟猪手有什么区别 _生活百科

猪手
猪手，也被称为猪脚，猪脚。它分为前后两种，前蹄肉骨少，直，后蹄肉骨少，弯曲。中医说猪脚温、咸，是一道类似熊掌的美味菜肴和医疗“良药” 。
一般来说，猪手是指猪的前蹄，猪脚是指猪的后蹄。
猪蹄
猪脚也被称为猪脚和猪手。分为前后两种，前蹄肉骨少，直，后蹄肉骨少，弯曲。中医说猪脚温，咸，是一道类似熊掌的美味菜肴和医疗“良药” 。
猪脚富含胶原蛋白，是由生物大分子组成的胶体物质。它是肌腱、肌腱和结蹄中最重要的蛋白质成分，具有解毒养颜的功效。

文章插图
猪脚和猪手的区别
首先，看看猪脚的形状：猪手比猪脚厚，稍短，有些弯曲。用手触摸猪手内部，肉皮会明显感觉松散，肉皮表面的褶皱会比猪脚多。如果猪手长一点，一些瘦肉会挂在切割表面下面，猪脚的同一部分只有更多的骨头，这也是区分猪手和猪脚的主要方法之一。
其次，看筋：猪蹄截面是否有筋，猪手截面是否有大筋。
最后看价格:猪手的价格比猪蹄高。中国有句俗话叫“前蹄后膀”，就是吃猪蹄要吃前蹄，吃后蹄要吃后蹄，因为前脚和后膀肉多，骨骼少。
猪脚的好处
1.延缓皮肤老化
猪脚富含胶原蛋白，烹饪后会变成明胶。但是，摄入这些物质后，我们体内的蓄水效果可以大大提高，有效防止皱纹的产生，使皮肤看起来更有弹性，从而起到减缓衰老的作用。
2.预防骨质疏松
很多人因为缺钙而四肢无力，经常抽筋。这时，你可以吃猪蹄来补充体内流失的钙。如果青少年长期吃猪蹄，可以促进人体骨骼发育。如果老年人长期吃猪蹄，可以给身体补充钙，从而减少缺钙引起的骨质疏松。
3.补充能量
猪脚含有高热量，脂肪和其他营养物质非常高。适量食用猪脚可以给人体很多动能，使身体器官运转更强。此外，猪脚中的一些物质可以融化营养物质，帮助身体吸收大量营养物质。
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