蒸锅蒸米饭需要多长时间 _生活百科

蒸饭一般要蒸20-30分钟。蒸饭前建议将米饭洗净，可以将米饭放入水中浸泡一段时间，使米饭在蒸的时候容易煮熟，减少了蒸的时间。蒸饭时间到了之后，米饭可以先在锅里炖一会儿。
米饭
它是中国人日常饮食的主角之一，也是中国人的晚餐。米饭可以和五种口味混合，几乎可以提供全身所需的营养。大米性温，味辛；有益气、健脾开胃、益肾强志、五脏、通血、清眼、止烦、解渴、止泻的作用。留下胚芽和糊粉层的大米含有90%必需的微量元素，各种营养素非常平衡，所以是最好的晚餐。
流程
1.做饭时，加入少许盐和少量猪油，饭会柔软松散；滴几滴醋，米饭会更白更香；
2.如果加热时间过长，维生素B1的损伤会超过30%，如果撇去米汤，维生素B1的损伤会超过40%；
3.米饭是夹生的，可以倒点酒酿，再煮一会儿就可以改善了；
4.蒸剩饭时，可以在水中放些盐，吃的时候味道像新饭；
5.做饭要用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多储存5%的蛋白质，18%的维生素B1，炖饭也有助于储存营养。

文章插图
留意方法
1.洗米
洗米饭不能超过3次，3次以上后，米饭的营养会大量流失，所以蒸米饭的香气也会减少。记住不要洗米饭超过3次。
【蒸锅蒸米饭需要多长时间】2.泡米
先将米饭浸泡在冷水中1小时。只有这样，米粒才能吸收足够的营养。这样，米饭就会饱满。但最好用热水做米饭。这种方法可以用来快速蒸米饭。
3.米与水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应为1:1.2.有一种特别简单的测量水量的方法，用食指放入米水中，只要水超过米有食指的第一个关节即可。
4.提鲜
如果你家的米饭是陈米，没关系，陈米也可以蒸更新米饭的味道。也就是说，通过前三道工序后，我们在锅里加入少量的盐或食用油，记住食用油必须煮熟，并冷却。只需在锅里加一点就可以煮了。可以插上电源，逐渐蒸。蒸熟后，晶莹剔透，圆润，米香四溢。
营养
蒸米中的蛋白质通常是淀粉，通常含有米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。蛋白质的生物价格和氨基酸的比例高于小麦、麦籽、小米、玉米等谷类作物，吸收率为66.8%-83.1%，是谷类蛋白质中较高的一种。