做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度烤箱烤蛋挞的温度和时间是多少 _生活百科

做蛋挞时烤箱温度设为200℃ ，期为二十到二十五分钟中间。需注意，将做好的蛋挞液倒进蛋挞皮时，只需倒至蛋挞皮里边的九分满即可，这么做的目的是要留出去蛋挞液在烤制环节中膨胀的空间。此外，烤箱必须提前预热到200度再放入制作好的蛋挞。
烤蛋挞温度一般在200℃ ，时长大概为二十分钟上下。由于各家的烤箱品牌不一样，烤蛋挞时间和温度也会有一些差别。基本都是在200℃ ，那样烤制出的蛋挞的时间会稍短一些，又可锁住水分，让口感更佳。假如不知道蛋挞熟没熟，可以用一根牙签来试一下，把木签放入蛋挞中间戳一下即可。假如木签上有面浆，那样则表明蛋挞还未熟。假如木签中没有面浆粘连，表明蛋挞已经成熟。
蛋挞
蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆制成包馅的欧式馅饼；台湾称为蛋塔， “挞”是英语“tart”的音译，喻指包馅露出的馅饼（相对表层被饼皮遮盖，包馅封闭的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为包馅的"tart” 。
做法是把饼皮放入小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，随后放入烤炉；烤出的蛋挞表层为酥脆之挞皮，里层乃为香甜的黄色凝结蛋浆。始初茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便能够成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒店的点心里也包含蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制做相近蛋挞的食材。有指蛋挞也是我国17世纪的满汉全席中第六酒席的其中一道菜式。其中广式蛋挞以挞皮归类能够分两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。

文章插图
蛋挞摆放时长
1.如果把做好的蛋挞放在常温下能放1多天，
2.蛋挞制冷后能放入冰箱中冷冻，可以保存3多天。放久了的蛋挞尽管没有霉变，但是口味不如新鲜，刚出炉的蛋挞表皮松脆，里边软嫩，但过夜后蛋挞会变硬，蛋挞皮不如以前脆，因而最好烤出去三小时内服用完，假如吃剩可以用保鲜袋封住放入冰箱，从冰箱里拿出来的蛋挞可以用烤箱或微波加热复味。
蛋挞做法
准备食物：鸡蛋2个、牛乳110克、鲜奶油110克、细砂糖40克、蛋挞皮多个。
先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
在蛋黄里加入细砂糖，打撒翻拌。
然后依次添加牛乳、鲜奶油翻拌。
将蛋挞液放置于过虑勺中过滤。
烤盘上包起锡纸，放入蛋挞皮，倒进过虑好的蛋挞液。
随后放入烤箱中烘烤25分钟即可。
【做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度烤箱烤蛋挞的温度和时间是多少】

做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度 烤箱烤蛋挞的温度和时间是多少

做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度烤箱烤蛋挞的温度和时间是多少