300克的面粉等于多少毫升 _生活百科

300克的面粉不能计算为mL 。克是单位换算，可是mL是容积单位，二者无法进行计算。1L=1000mL1000mL=1000立方厘米=1立方分米。
面粉是一种由麦子碾成的粉状物。按面粉中蛋白质含量多与少，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方很多地区的主食，用面粉制成的食材种类繁多，层出不穷，口味迥异。
基本资料
我们常说的“面粉”指小麦粉，既用麦子磨出去的粉，“高筋小麦粉”这类的名字指的是我们平常所讲的面粉。小麦粉按性能用途分成专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养加强面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7 1”营养加强面粉等)；按精度分成特制一等面粉、特制二等面粉、规范面粉、一般面粉等；按筋力高低分成高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
辨别面粉
挑选面粉时，大家所需得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等各个产品的分类或是表明面粉纯度的等级，及其矿物，粗蛋白等含量的表明。不少人在选购面粉的时候会误认为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意味简单说就是高端特制，它只表明麦子的制作工艺，并不能说明面粉的筋度，因此“高端特制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特级粉，也可能是二等粉。正因如此，“高精”的说法其实是不科学的，最少不是国家标准术语，因此，提议在购买面粉时，应当注意的是其蛋白质含量，即筋度，并非“高端特制” 。
高筋粉：颜色较深，自身较有活力且光洁，手抓不易结团状；较为适合用于做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如荷兰酥。在西饼中有用以在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕层面仅限高成分水果蛋糕中应用。
中筋粉：颜色乳白，处于高、低粉中间，体质半疏松；一般中式点心都要用到，例如包子、馍馍、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都能够看作中筋面粉应用。并且这种面粉包装上边一般都会标出，适宜用于做包子、水饺、馍馍、面条）
低筋粉：颜色较白，用手抓易结团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%上下，蛋白质含量低，麸质也偏少，因而筋性亦弱，较为适合用于做蛋糕，松糕，饼干及其挞皮等需要膨松松脆口感的西点。
再简单一点说，你用手抓起一把面粉，随后用握拳攥紧捏结团，随后松掉，用手轻轻估量这一粉团，假如粉团迅速散掉，便是高筋粉；假如粉团在轻轻掂的过程中，还能保持样子不散，乃是低筋粉。
麦子的麦粒主要由三部分组成：麸皮包囊在外约为粒重的18%-25%；麦粒赖以出芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约为80% 。胚乳与麸皮中间也有糊粉层黏连。麦粒通过制粉工艺加工使麸皮、麦胚和胚乳分离并把胚乳研磨做成大家食用面粉。面粉加工是物理分离过程并不更改麦子胚乳原先的化学特性和水与后面糊流变学特点。
从危害面粉服用质量的因素来说蛋白质含量和品质是决定其服用质量、加工质量和价值的最重要的因素。比如制作面包就要用高筋小麦粉而求面包体积大口感好；制作面条、饺子就要用中强筋小麦粉而求其“劲道”、顺滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕绵软、饼干松脆。可见随着食品工业生产的发展各种专用面粉的需要愈来愈高并且重要因素便是面粉的“蛋白含量和品质” 。
【300克的面粉等于多少毫升】