1、长豆子放入盆中，倒入适量的水，洗净后取出 。切掉长豆子的两端，把两边的筋拉在一起 。把大蒜切成更大的颗粒，放进盆里 。一小把小米椒，切成小块，和大蒜放在一起 。
2、将豆子焯一下，在锅里加入适量的水 。开水后，加入少许食用油，然后将洗净的豆子放入锅中，煮2分钟左右 。豆子断了，倒出控制水 。
3、锅里烧油，完全滑锅后，倒入沥干水分的长豆子，继续翻锅炒1分钟左右，豆子表皮反青，轻微起皱 。倒入切好的大蒜和小米椒，快速炒出蒜味，开锅调味，加入2克盐、少许糖、1克胡椒粉、5克酱油、5克陈醋，用大火快速炒30秒左右 。
【长豆角的做法 怎么炒长豆角】

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