【面筋的成分】

文章插图
面筋的主要成分是麦胶蛋白和麦谷蛋白 ， 属于一种植物蛋白 ， 由面粉和水加工而成 。用面粉和水搅拌 ， 洗掉淀粉 ， 剩下的粘性混合蛋白是面筋 。
油面筋是中国无锡著名的土特产 。味道鲜美爽口 。长期以来 ， 它被用作调味料 。它可以做成各种菜肴 。适用于家常菜、烹饪和汤 。湖南省平江县是中国面筋食品的故乡 ， 也是面筋的重要产地 。
面筋色泽金黄 ， 表面光滑 ， 味道酥脆 ， 味道鲜美爽口 。餐厅可以用来调味各种菜肴 ， 家常用来调味米饭、烹饪和汤 。无锡民俗也有一种习俗 。节日期间 ， 一碗肉在餐桌上酿成面筋 ， 以表达和美丽 ， 增强快乐的氛围 。

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