关于涮羊肉起源于哪个朝代 _生活百科

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关于哪个朝代的涮羊肉有三种观点:
1.始于元代，由元代祖忽必烈命名。
2.康熙、乾隆二帝始于清初，在18世纪举行了几次壮观的“千年宴”，其中包括羊肉火锅。
3.从宋辽开始，在当时的文献和壁画中，都有吃涮羊肉的场景。
【关于涮羊肉起源于哪个朝代】详细介绍如下：
1.元朝
当时，忽必烈率领军队南下作战。当人们被困在马上时，他们想起了家乡的菜肴，所以他们必须做军事厨师。然而，当他们发现敌人的感情时，厨师把牛肉切成薄肉，在水里冲洗。忽必烈吃完后，翻身迎敌取胜。
击败夏令营后，成吉思汗让军厨再做一次。这一次，军厨配备了大量的配料和配菜。名将们吃了之后，大家都很佩服。因此，大家都要求忽必烈给他起名字，所以忽必烈给他起名字“涮羊肉” 。
2.清代
涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于清初。18世纪，康熙、乾隆举行了几场壮观的“千年宴”，其中包括羊肉火锅。后来流传至清真馆，“牛肉锅是寒冷时期最常见的美食，必须在羊肉餐厅食用。这种吃法是北方游牧遗产的研究和演变，已经成为一种特殊的味道。”
3.宋辽
从考古材料来看，内蒙古昭乌达盟敖汉旗出土的辽初壁画描述了1100年前契丹人吃涮羊肉的场景：三个契丹人围着火锅坐着。有些人用筷子在锅里涮羊肉。火锅前面的桌子上有一个铁桶和一个装满牛肉和调味料的盘子。这是谁知道的最早概述涮羊肉的信息。