1、首先我们要把准备炒的榛子进行挑选 ， 榛子尽量选择个头大一点而且表面无明显划痕的 ， 把有霉变不好的挑出来 ， 然后全部放到盘子里 。
2、把榛子放到炒锅里 ， 锅底稍稍加热 ， 选用厚底的炒锅点火 ， 放入准备好要炒的榛子 ， 小火慢炒 ， 不停用铲子翻炒 ， 经过翻炒能听见榛子啪啪炸开的响声 ， 炒制的榛子就基本熟 ， 翻炒几下关火即可 。
【榛子挑选技巧,你知道吗 榛子怎么炒开口】
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