【加碱去煮粽叶的改善方法 粽叶太脆易裂怎么办】加碱煮粽叶 。将冷水、碱和粽叶放入锅中，用文火慢慢煮至打开，使其纤维在热水浸泡中伸展，增强其灵活性，减少被大火烧坏的可能性 。用大火煮大约十到二十分钟，在热气和水的冲击下软化粽叶中硬化的纤维 。

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