1、先将肉洗净，切成条，再将肉切成丁，姜蒜切成末 。锅里倒一点油，油热放肥肉炒肥肉 。
2、将切好的肉丁放入盆中，烧开水，倒入装有肉丁的盆中去血，捞起沥干水，放入肥肉锅中炒成焦黄色 。
3、将油放入锅中，将姜蒜末、豆瓣酱、酸辣椒放入锅中，一起炒，炒香，加入炒肉丁，加入鸡精、少许孜然粉、白胡椒粉、盐，炒匀 。
【炒肉丁的做法 哨子怎么炒】

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