【螃蟹的家常做法,简单又实用 怎么炒飞蟹】
1、将螃蟹打开表盖，去腮，用剪子裁开，把里边的肉和黄取下来，分为小块 。
2、将分拆好的蟹块先沾鸡蛋液，再在木薯淀粉里边滚一下，将油倒入锅中，剩余油以未过蟹块为好，炸至金黄色捞起来 。
3、锅中倒入少许油，将油烧开，用葱、姜爆锅，出香气后，将炸好的螃蟹倒入锅中，相继放进米酒、生抽、少许的水、糖、煸炒后、将芡粉倒入锅内水淀粉勾芡，就可以起锅 。

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