【菜花的营养比一般蔬菜丰富 花菜怎么炒才好吃】1、把花菜分为小朵，放到盐水中泡浸１０分鐘捞出，沥净水份备用 。
2、辣椒干裁成两截，辣椒籽不必，葱切葱花，姜切成丝，蒜头切成片 。锅加点油烧开，下入麻椒小火烹制，将麻椒小火炸至微焦后捞出 。
3、下入葱花，姜片，大蒜，将花菜倒进锅中小火不断爆锅数分钟 。
4、淋入生抽酱油和老陈醋，再进入盐，白砂糖，走红迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以 。
菜花，别称花菜、西兰花等，属十字花科芸薹属，为圆白菜的变异 。菜花的营养成分比一般蔬菜水果丰富多彩，它带有蛋白、人体脂肪、维他命Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｐ、Ｕ和钙、磷、铁等矿物 。遍布于我国，原地中海沿岸 。

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